Keine Chex-Kekse backen

1 Tasse Kristallzucker 1 Tasse Maissirup 1 TL. reiner Vanilleextrakt 1½ Tassen cremige Erdnussbutter 5 Tassen Chex-Müsli 2 Tassen Mini-Marshmallows Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen. Chex-Müsli in eine große Schüssel geben und beiseite stellen. In einen mittelgroßen Topf Zucker und Maissirup geben. Unter häufigem Rühren auf einen niedrigen Siedepunkt bringen. Erdnussbutter hinzufügen und verrühren, bis alles vollständig eingearbeitet und glatt ist. Vanille und Marshmallows hinzufügen. Rühren, bis die Marshmallows geschmolzen sind. Vom Herd nehmen. (Wenn Sie lieber ein paar Marshmallow-Stücke haben möchten, nehmen Sie sie direkt nach dem Einarbeiten der Erdnussbutter vom Herd und rühren Sie sie leicht um.) Gießen Sie die Mischung über das Müsli in einer Schüssel. Gut umrühren und darauf achten, dass jedes Stück gut bedeckt ist. Wenn Sie den Eindruck haben, dass zu viel Mischung vorhanden ist, fügen Sie jeweils eine halbe Tasse Müsli hinzu. Löffelweise auf die vorbereiteten Backbleche geben. Die Mischung wird unglaublich klebrig sein und Sie müssen schnell arbeiten, da es schwieriger wird, sie zu verarbeiten, wenn sie abkühlt.