Küken

Chick-fil-A testet zwei neue Restaurantkonzepte – einen vierspurigen Drive-in mit einer darüber liegenden Küche und einen Walk-up-Store für digitale Bestellungen – und ist damit die neueste Kette, die versucht, Kunden dazu zu bringen, den Speisesaal zu meiden.

Der Drive-in soll nächstes Jahr in Atlanta eröffnet werden. Kunden können entweder über die Chick-fil-A-App im Voraus bestellen und ihre Mahlzeiten dann an einer der beiden für mobile Bestellungen vorgesehenen Spuren erhalten oder wie gewohnt über eine reguläre Durchfahrtsspur bestellen. Die Küche dieses Modells ist etwa doppelt so groß wie üblich. Um das Essen von der Küche zu den Kunden zu bringen, wird das Restaurant nach Angaben des Unternehmens ein Hängeförderband mit Rutschen an den Seiten verwenden, ein System, das dem bereits in einigen Restaurants ähnelt.

Der Abholort ist genau das: Kunden bestellen im Voraus und gehen dann in den Laden, um ihre Bestellungen abzuholen. Die Eröffnung ist für nächstes Jahr in New York City geplant und ist für städtische Standorte mit viel Fußgängerverkehr konzipiert.

Schneller Service ist für Fast-Food-Restaurants von entscheidender Bedeutung, insbesondere an der Durchfahrtsstraße Eine lange Schlange oder eine schlechte Erfahrung können Kunden abschrecken. Staus durch Durchfahrtsstraßen führen sogar zu Staus in Städten und Gemeinden. Und digitale Bestellungen können zu längeren Schlangen in Restaurants führen, wo die Leute frustriert werden, wenn sie warten.

In den letzten Jahren haben Fast-Food-Restaurants mit neuen Formaten experimentiert, darunter Drive-Thru-Systeme, die die Kunden schneller durch die Warteschlange bringen, und kleinere Geschäfte, die sich an Menschen richten, die nicht vor Ort essen möchten.

McDonald's (MCD) gab am Donnerstag bekannt, dass es plant, im nächsten Jahr beispielsweise an einigen wenigen Standorten mit dem Testen eines kleineren Konzepts namens „CosMc's“ zu beginnen. Taco Bell hat auch Drive-in-Standorte mit Küchen im zweiten Stock getestet und Tacos über einen „vertikalen Aufzug“ an Drive-in-Kunden geliefert.

Chick-fil-A erhält in der Regel Bestnoten für sein Drive-In und seinen Service im Allgemeinen. Aber es gibt Raum für Verbesserungen. In einer Drive-in-Umfrage im letzten Jahr, bei der Chick-fil-A zusammen mit Carl's Jr. den ersten Platz bei der Zufriedenheit mit dem Service belegte, schaffte es die Hähnchenkette nicht unter die ersten fünf bei der Bestellgenauigkeit.